SIBYの天日干しドライマンゴー 50g
なら 手数料無料の 翌月払いでOK
天日干しならではのフレッシュで爽やかな酸味としっかりとした甘さが特徴のドライマンゴー
マリの首都バマコの西45kmに位置するSibyの村で、現地の人の創意工夫によってあみだされた方法で、このドライマンゴーは作られています。マンゴーは風味を損なわないように3-4日間かけてじっくり天日干しされます。清掃と器具や生産場所の消毒を徹底するなど衛生管理も細心の注意を払っています。
こちらのドライマンゴーの生産者は「Cooperative de transformation des fruits de Siby」と呼ばれ、2007年よりフランスのNGO、SOLAFRIKAの協力を得て事業を行っています。もともとはロッククライミングやトレッキングの観光事業を行う組合「AN KA YELEN」が事業母体で、現地のマンゴーの80%が市場に出すことができないために腐って廃棄される、という問題の解決策を探るうちに考えだされた事業です。数年の試行錯誤を経て、マンゴーの乾燥には太陽光発電で動く扇風機を使い、太陽光を黒い板に照らして熱源として利用するなど、地元で調達できる安価な材料を主に使い、SIBIKAという生産方式を生み出しました。2012年、マリで紛争が起こり、SOLAFRIKAの技術者は退避を余儀なくされましたが、現地の人たちだけで運営を続け、生産量を伸ばしています。天日干しにこだわり、手間暇かけて出来上がった美味しさをどうぞ味わってください!
■内容量：50g
■原材料：マンゴー
■保存方法：直射日光・湿度の高い所を避けて保管してください。
※この商品は、最短で2月6日(木)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。
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